幾乎所有的死網吧都犯過這四個錯誤。 <電競房設計>
所屬分類:行業新聞 點擊次數:4286 發布日期:2022-06-29
在他們店里,年齡更大的員工現在已經跟了他5年了,店里員工流失率極低。有了110臺機器,平均每個月可以做25萬臺。
海底撈的服務可以用16個字來概括:有求必應,無微不至,貼心周到,小恩小惠。
除了服務,海底撈強大的金融體系也值得借鑒。海撈副總裁袁華強就是一個典型的會計。
所以,他們對網吧的超額成本、賬務核對、財務風險一無所知。這類網吧一般不具備應對風險的能力,因為在大環境不好的時候,企業一般會降低成本度過寒冬。而這類網吧連減少或砍掉哪些環節都不知道,可能是風險來臨時死得最快的網吧。
正式因為我是會計,所以我更知道財務的重要性,所以在海底撈做會計是最鍛煉我看財務報表能力的。就連財務報表,不僅領導要看,會計也要看。而是由店長帶著店里所有的管理人員和特崗人員去分析,甚至包括庫管員和電工。
今年我們在訓練營推出“網吧運營數據分析”,就是為了讓網吧老板了解自己網吧的運營數據,進行全面的對比,從而找出可能存在的漏洞,查漏補缺。這類課程也是目前這個行業比較稀缺的課程。畢竟躺在網吧數錢的時代已經一去不復返了。
海底撈的財務報表主要由銷售情況、成本情況、銷售毛利和費用四個模塊組成。
張勇說海底撈既要正式管理,也要非正式管理,這其實是在強調;;有管理的模式,沒有公式,嚴謹,有藝術性。因為這背后,繞不開人性。
那么,如何解決這個問題呢?經過長時間的探索,海老最終總結出,組織和鼓勵是其中一種方式。其中,考核至關重要。
我們在看銷售情況的時候,一般會用比較的方法。與上月和去年同期相比,許多商店與城市餐飲業的平均水平進行橫向和縱向比較。通過對比數據,找出異常數據。通過異常數據,分析原因,找到相應的解決方法。
宿舍和床上用品免費提供,配有空調、電視、電腦、洗衣機、衣服鞋柜,還有專人打掃。春運搶回家難嗎?在海底撈工作三個月后,可以報銷回家的車票。年輕人買房難嗎?配偶任何一方在海底撈工作滿半年,可享受公司提供的夫妻房或夫妻住房補貼。
海底撈經過20年的努力和不斷的進步,從一個默默無聞的小火鍋店逐漸起步,到今天擁有近兩萬名員工。其不斷推出的完善服務措施也吸引著同行的學習和模仿。
;你對員工好,員工對企業和客戶好。;張勇的想法很簡單。海老的感情牌可謂是方方面面,從普通員工的招聘啟事就能看出來。
海底撈服務有客戶反饋真好。我有眼鏡,所以他給了我一塊眼鏡布;我還沒喝完杯子里的水,他又把它倒滿了。
他出生于1980年。中專畢業后,他來到了海底撈。他從服務員、門童、會計、領班、大堂經理、大區經理做起,一步步做到副總裁,掌管海底撈非常重要的一線業務。
在海底撈,創始人張勇認為,人是海底撈事業的基石。在海底撈的內部雜志上,有兩句讓人印象深刻的臺詞:倡導雙手改變命運的原則,建立公平公正的公司。尊重人,相信人,是海底撈的核心價值觀。
對于每一位來海底撈的顧客來說,無論是等待還是用餐,都不僅僅是為了吃,而是為了享受和放松。
網吧都是服務行業,但也遇到用工荒,留人難。今天我們就來說說海底撈的運營和營銷策略,網吧能從中得到哪些啟發。
海底撈的營銷心機為網咖帶來的啟示。 海底撈在KPI案上也走了彎路。他們試圖改進KPI。廣州鴻程家具有限公司專業研發生產各種主題、定位、不同檔次的網吧、電競酒店桌椅,針對不同網吧的使用環境。有許多獨立的R&D團隊,由從事桌椅行業多年、具有豐富設計經驗的概念設計師、結構設計師、工藝設計師等高素質人員組成。他們進行不定期的市場調研,及時準確地把握市場發展趨勢,不斷推出新產品,吸引和推動整個行業的快速發展。同時也促進和提升了整個網吧、網咖、電競酒店的消費檔次,引領了互聯網時代快速發展的潮流!
如今的海底撈已經成為餐飲服務行業之一;霸王;張勇不僅了解群體心理,對人性也有足夠的理解和反思,并將其發揮到,盡一切可能滿足每一位顧客的需求,將服務更大化進行到底。既讓員工與公司一起成長,也讓客戶流連忘返。海底撈和網吧雖然是不同類型的服務行業,但也有值得學習的共同點。學習別人的長處來彌補自己現有的短處。
海底撈的周到服務是聞所未聞,聞所未聞,以至于很多消費者不上火鍋,只為體驗。;人類無法停止在海底捕魚;這個營銷話題也在各大媒體炸開了鍋,海底撈在同行中打了一場漂亮仗。
也許只是杯水車薪,但誰不能為這項措施鼓掌呢?留守兒童缺乏關愛?在海底撈工作滿三年的員工子女可享受2000-5000元/年不等的教育補貼。不僅僅是福利,還有權力。據說每個分店的店長都可以負責30萬以下的費用,甚至連來回穿梭的普通員工都可以決定贈送果盤或者零食。一旦客戶投訴,他們甚至可以獲得直接折扣和免費。
結果每個員工都給眼鏡布。客戶說我不喝豆漿,不用加。不行,我得加到你身上。更好笑的是手機殼。有的客人說不要,服務員說我給你算。客人說沒有,就搶了電話,趁你不注意給你戴上了。
在海底釣魚還有另外一層意思,所以在這里和大家分享一下:“海闊天空,底是底,釣魚是勞動,勞動。總結起來就是用寬廣的胸懷和勞動去改變底層的命運。」
于是海底撈寫了一個條款:杯子里的水不能低于多少。客人戴眼鏡必須給眼鏡布,否則扣0.05分。
服務板塊是我們培訓的重中之重,因為服務可以讓顧客對網吧有更多的了解,對網吧有好感,更重要的是讓顧客更愿意在里面消費。
相對于服務,大部分網吧的考核更多的是性能。要把一個網吧做強,每個店長每個月、每年的賺錢能力很重要,但更重要的是,是否有能力把員工聚集起來,保證客戶滿意。只有這樣,才能保證網吧的長期利潤。
海底撈成功打造了家庭文化,解除了員工的后顧之憂,讓員工能夠全身心地投入到工作中。作為單店,很多網吧沒有那么強的實力為員工創造良好的條件,但是尊重員工,營造良好的工作氛圍,才是網吧需要學習的。
這是什么?因為不這么做就要扣分,有些客戶會覺得尷尬。
現在網吧裝修堪比硬件,網吧的核心競爭力永遠在人。這一觀點與大多數的網吧老板不謀而合。在網吧同質化越來越嚴重的情況下,只有服務才能創造差異化和更多的附加值。所以,服務是征服客戶最有效的手段。
中國管理學家說,知道一個人德行的最短途徑,就是不要急于考功德。西方管理學家說,沒有評估,就沒有管理。其實意思是一樣的。
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